Ο δρ Συμεών Κουμπάνης ολοκλήρωσε την πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση στην Καστοριά με βαθμό Λίαν Καλώς και εισήχθη στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης από όπου και αποφοίτησε με γενικό βαθμό Καλώς μετά τα προβλεπόμενα έξι χρόνια σπουδών. Στη συνέχεια και έπειτα από την αποφοίτησή του από το ιατρικό τμήμα εξάσκησε την ιατρική ως ιατρός στην υποχρεωτική υπηρεσία υπαίθρου στο Γενικό νοσοκομείο Καστοριάς. Ξεκίνησε την ειδικότητα της Ορθοπαιδικής κάνοντας τον χρόνο της Γενικής χειρουργικής στο Γενικό νοσοκομείο Παπανικολάου Θεσσαλονίκης την εκπαίδευσή του στην Παιδοορθοπαιδική στο Γενικό νοσοκομείο Γεννηματάς θεσσαλονίκης και την αμιγώς Ορθοπαιδική ειδικότητα στο γενικό νοσοκομείο Ασκληπιείο Βούλας Αττικής. Κατόπιν εξάσκησε την Ορθοπαιδική στο Γενικό νοσοκομείο Καστοριάς επί διετία και στη συνέχεια μετέβη στην Αθήνα όπου συνεργάστηκε με την Ευροκλινική Αθηνών στην περιοχή των Αμπελοκήπων, το Mediterraneo Γλυφάδας Αθηνών και την Κεντρική κλινική Αθηνών στο Κολωνάκι. Έκτοτε ο ιατρός εργάζεται εις το Mediterranean Hospital of Cyprus και δραστηριοποιείται στον τομέα υγείας πραγματοποιώντας ευρύτατο φάσμα επεμβάσεων του τραύματος της Ορθοπαιδικής καθώς και των χρόνιων παθήσεων αυτής.