Η Δρ Κατερίνα Παναγιωτίδη γεννήθηκε στο Ααχεν της Γερμανίας και μεγάλωσε στην Λεμεσό από όπου και αποφοίτησε με «Άριστα». Το 2008 μετά από επιτυχία της στις Παγκύπριες Εισαγωγικές εξετάσεις εισήχθη κερδίζοντας πλήρη υποτροφία από το Υ.Κ.Υ στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης όπου και αποφοίτησε το 2015 με βαθμό « Λίαν Καλώς». Κατά τη διάρκεια των φοιτητικών της χρόνων διετέλεσε Υπεύθυνη Εργαστηρίου Βοηθός Καθηγητή και Ανατομίας –Μυοσκελετικού και Πρύτανη της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Κρήτης, Γ.Κοντάκη , ενώ παράλληλα υπήρξε για την περίοδο 2011-2014 εκπαιδευτής του European Resuscitation Council BLS/AED στο Ηράκλειο Κρήτης.
Μετά την αποφοίτηση της από την Ιατρική εργάστηκε ως Ιατρός στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών του Mediterranean Hospital of Cyprus και εν συνεχεία ως Ιατρός Υπηρεσίας Υπαίθρου στο Κέντρο Υγείας Αμφίκλειας, ενώ παράλληλα διετέλεσε ως Ιατρός αγώνων ποδοσφαίρου σε Β’ Τοπικό Πρωτάθλημα Αρρένων Νομού Φθιώτιδας.
Ειδικεύτηκε στην Γενική Χειρουργική στη Β’ Γενική Χειρουργική Γ.Ν.Α «ΚΑΤ» με ταυτόχρονη κάλυψη εφημερίων στην Νευροχειρουργική Κλινική του Γ.Ν.Α «ΚΑΤ» για 2 έτη και στη συνέχεια ολοκλήρωσε την ειδίκευσή της στην Χειρουργική Ωτορινολαρυγγολογία για τα επόμενα 4 έτη στο Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών όπου διετέλεσε ως Chief Resident από το 2021 έως το τέλος, αποκτώντας μεγάλη χειρουργική εμπειρία σε όλο το φάσμα της χειρουργικής Ωτορινολαρυγγολογίας με ιδιαίτερη προσήλωση στην χειρουργική ρινός. Στα πλαίσια της ειδικότητας της Ωτορινολαρυγγολογίας εκπαιδεύτηκε επίσης στη Νευροχειρουργική Κλινική του Γ.Ν.Α «Γεννηματάς» καθώς και στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών.
Μετά την επιτυχία της στις εξετάσεις του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου όπου απέκτησε τον τίτλο της ειδικότητας Ωτορινολαρυγγολογίας – Χειρουργικής Κεφαλής και Τραχήλου, εργάσθηκε ως Ειδικός Ωτορινολαρυγγολόγος στην ΩΡΛ Κλινική Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών και από το 2021 ως Εξωτερικός συνεργάτης στην ORL Athens Clinics.
Η Δρ Παναγιωτίδη έχει μετεκπαιδευτεί στην ενδοσκοπική χειρουργική Ρινός και Παραρρινίων Κόλπων-Functional Endoscopy Sinus Surgery-FESS στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών « Ο Ευαγγελισμός» όπως επίσης έχει μετεκπαιδευτεί και πιστοποιηθεί από την Ελληνική Ακαδημία Αισθητικής και Ανάπλασης Προσώπου στις ενέσιμες θεραπείες με χρήση Botox, Υαλουρονικού οξέος, Dermal Fillers & Skin Rejuvenation.
Είναι υποψήφια Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής της Αθήνας (Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών – ΕΚΠΑ), με το αντικείμενο της διδακτορικής της διατριβής να είναι η Κλειστή προσπέλαση Ρινοπλαστικής με διαφορετικές χειρουργικές τεχνικές αποκομίζοντας μεγάλη εμπειρία στον τομέα της χειρουργικής Ρινολογίας.
Από το 2023 η Δρ. Παναγιωτίδη ανήκει στην οικογένεια του Mediterranean Hospital of Cyprus όπου παρέχει τις υπηρεσίες τόσο στο πλαίσιο Εξωτερικού Ιατρείου ΩΡΛ όσο και σε ένα ευρύτατο φάσμα χειρουργικών επεμβάσεων της Ωτορινολαρυγγολογίας, ενώ συνεχίζει να ενημερώνεται διαρκώς για τις εξελίξεις στην ειδικότητά της συμμετέχοντας ενεργά τόσο σε ελληνικά όσο και διεθνή συνέδρια με πλήθος παρουσιάσεων και επιστημονικών εργασιών, αλλά και σε πρακτικά σεμινάρια/μετεκπαιδεύσεις.