Ο Γενικός Χειρουργός Δρ Γιάννης Παναγιώτου γεννήθηκε στην επαρχία της Πάφου. Φοίτησε στο Λύκειο Κύκκου Πάφου και αποφοίτησε το 1998 με «Άριστα». Εισήχθη, λαμβάνοντας μέρος στις Παγκύπριες Εξετάσεις, στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, από όπου αποφοίτησε με βαθμό «Λίαν Καλώς» μετά τα προβλεπόμενα έξι έτη σπουδών.
Εργάστηκε στο Γενικό Νοσοκομείο Πάφου ως επί εξασκήση Ιατρός το έτος 2007-2008 συμπληρώνοντας τα εξάμηνα εκπαίδευσης στην χειρουργική και παθολογική κλινική.
Το 2010,εισήχθη,λαμβάνοντας μέρος σε γραπτές και προφορικές εξετάσεις, στο τμήμα Γενικής Χειρουργικής του Γενικού Νοσοκομείου Λευκωσίας για την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής και ολοκλήρωσε την εκπαίδευση το 2016. Κατά την διάρκεια της εκπαίδευσης απόκτησης της ειδικότητας της Γενικής Χειρουργικής έδειξε ιδιαίτερο ενδιαφέρον και εξειδικεύτηκε στην χειρουργική ενδοκρινών αδένων-θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών,συμμετείχε στο Ιατρείο θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών του Γενικού Νοσοκομείου Λευκωσία διενεργόντας και κατευθυνόμενες με υπερηχογράφημα βιοψίες θυρεοειδούς με λεπτή βελόνη (U/S guided FNA) και συμμετείχε σε μεγάλο αριθμό επεμβάσεων που αφορούσαν καρκίνο του θυρεοειδούς, πολυοζώδους βρογχοκήλης, υπερπαραθυρεοειδισμού(αδενώματα παραθυρεοειδών) επανεπεμβάσεις θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών , Κεντρικού και πλάγιου τραχηλικού λεμφαδενικού καθαρισμού.
Το 2016 ολοκλήρωσε την ειδίκευση στην Γενική Χειρουργική και μετά από γραπτές και προφορικές εξετάσεις στην Θεσσαλονίκη του αναγνωρίσθηκε ο τίτλος της ιατρικής ειδικότητας της Γενικής Χειρουργικής.
Ο Δρ Γιάννης Παναγιώτου είναι μέλος του Παγκύπριου Ιατρικού συλλόγου, της Χειρουργικής εταιρείας Κύπρου,της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Χειρουργών Ενδοκρινών Αδένων και της Ελληνικής Εταιρείας Χειρουργικής Ενδοκρινών Αδένων .
Από το 2017 μέχρι και σήμερα ο Δρ Γιάννης Παναγιώτου εργάζεται ως Γενικός Χειρουργός – Χειρουργός ενδοκρινών αδένων τραχήλου (θυρεοειδής-παραθυρεοειδής) στο Mediterranean Hospital of Cyprus στην Λεμεσό. Στο ιατρείο ενδοκρινών αδένων τραχήλου (θυρεοειδής-παραθυρεοειδής) πραγματοποιεί επίσης κατευθυνόμενες με υπερηχογράφημα βιοψίες θυρεοειδούς με λεπτή βελόνη (U/S guided FNA)