Ο Δρ Γεώργιος Πουλιανίτης γεννήθηκε στην Αθήνα και κατάγεται από τα Τρίκαλα Θεσσαλίας. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με βαθμό ‘Λίαν Καλώς’. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του το 2014 εργάστηκε ως ιατρός υπηρεσίας υπαίθρου στο Π.Ι. Ατσικής, το οποίο υπάγεται στο Γενικό Νοσοκομείο – Κέντρο Υγείας Λήμνου. Ακολούθως πραγματοποίησε τη διετή υποχρεωτική άσκηση της Παθολογίας για την απόκτηση Ειδικότητας της Καρδιολογίας στο Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών και ολοκλήρωσε τα στρατιωτικά του καθήκοντα ως Ιατρός του Ελληνικού Πολεμικού Ναυτικού στο Ιατρείο του Γενικού Επιτελείου Ναυτικού (Δ/ΓΕΝ).
Από τον Σεπτέμβριο του 2019 έως και τον Σεπτέμβριο του 2023 ολοκλήρωσε την Ειδικότητα της Καρδιολογίας στην Καρδιολογική Κλινική του Γ.Ν.Α «Γ. ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ» στην Αθήνα, όπου και συνέχισε ως παρατασιακός Ειδικευόμενος Ιατρός μέχρι τον Οκτώβριο του 2024. Κατά τη διάρκεια της ειδικότητας εκπαιδεύτηκε σε εξειδικευμένες τεχνικές καρδιαγγειακής απεικόνισης (Stress echo, ΤΟΕ) και συμμετείχε σε πλήθος επεμβάσεων στο αιμοδυναμικό εργαστήριο. Ολοκλήρωσε με επιτυχία τις εξετάσεις του τον Οκτώβριο του 2024.
Είναι κάτοχος διπλώματος Μεταπτυχιακών Σπουδών με τίτλο «ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΗΣΗ» της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με βαθμό ‘Άριστα’.
Έχει πιστοποιηθεί στην προχωρημένη υποστήριξη ζωής (ALS) από την Ελληνική Εταιρεία Καρδιοαναπνευστικής Αναζωογόνησης.
Αποτελεί μέλος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας (ΕΚΕ), της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας (ESC) και των συμβουλίων Υπέρτασης, Αγγειακών Εγκεφαλικών Επεισοδίων, Καρδιο-ογκολογίας και Καρδιαγγειακής Γενετικής της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας.
Είναι κάτοχος του Level I στη Μαγνητική Τομογραφία Καρδιάς της SCMR (Society for Cardiovascular Magnetic Resonance).
Από τον Μάρτιο του 2025 εργάζεται στο Mediterranean Hospital of Cyprus ως Ειδικός Καρδιολόγος.
